酱香酒倒在瓶子里的时候过一会闻到一股清香酒味扑鼻而来。闻酒体的香味也是有技巧的，像突然靠近鼻子闻会呛鼻，靠得远又闻不到味道，正确闻酱香酒味道应该是这样的：


品尝摘冠酱香酒先把酒杯置于鼻下，头略低，杯与鼻保持1—3cm距离，对着酒轻轻吸气，不要对酒呼气，吸气要平稳。在闻的过程可轻晃酒杯，更能闻到酒体正宗香味，闻过之后先不要着急品尝，要过一轮完再品尝会更佳，也需要注意闻和品之间的间隔。