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遵循古法 道法自然
酱酒古法工艺
摘冠酒
酿酒严格遵循传统12987工艺,因循自然,按照春夏秋冬交替季节进行,端午制曲,重阳投粮下沙,一年一个生产周期,分下沙,抄沙,堆积增香,入池发酵,九次蒸煮,八次入窖,七次取酒,从发酵到出厂,至少历经五年,三十道工序,170多道工艺环节的精雕细琢,坚守工匠精神,不添加非发酵物质,贮足时间,不卖一滴未满储藏年限的新酒。
12987工艺 7个轮次取酒
优质小麦制曲
撒曲
茅台镇小红高粱蒸馏
人工摊晾
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踩曲
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